YRMek Günlük hayatın yoğun temposu içerisinde hem sağlıklı hem de pratik yemekler hazırlamak çoğu zaman zor görünebilir. İşte tam da bu noktada Hızlı Sebzeli Tavuk Yemeği devreye giriyor! Tavuk etinin doyuruculuğu ile sebzelerin vitamin dolu canlılığı birleştiğinde ortaya hem besleyici hem de damaklara hitap eden harika bir öğün çıkıyor.
Özellikle akşam işten geldiğinizde uzun uzun yemek hazırlamak istemiyorsanız, bu tarif tam size göre. Tek tencerede, kısa sürede pişen sebzeli tavuk yemeği; rengarenk görüntüsüyle sofralarınızı süslerken aynı zamanda sağlıklı beslenmenize de katkı sağlar.
Neden Sebzeli Tavuk Yemeği?
Besleyici değeri yüksek: Protein, vitamin ve lif açısından dengeli bir öğündür.
Hızlı hazırlanır: Ortalama 25–30 dakikada sofraya hazırdır.
Esnek tarif: Elinizdeki sebzelere göre uyarlayabilir, mevsime uygun malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Hafif ama doyurucu: Fazla yağ kullanılmadan pişirildiği için sindirimi kolay, lezzeti ise oldukça zengindir.
Sağlıklı Not; Her porsiyon 415 kcal, 48 g protein, 26,5 g karbonhidrat (bunun 7,5 g’ı şeker), 11 g yağ (bunun 2 g’ı doymuş yağ), 8 g lif ve 0,5 g tuz içerir.
Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı hafif zeytinyağı – Yemeğin altın başlangıcı.
- 1 adet iri doğranmış soğan – Gözleri yaşartsa da sofraya lezzet katan klasik kahraman.
- 2 diş ince doğranmış sarımsak – Küçük ama etkisi büyük aroma bombası.
- 8 adet tavuk budu (kemiksiz, derisiz, lokmalık doğranmış) – Yemeğin ana karakteri, doyuruculuk garantisi.
- 700 ml tavuk suyu – Bütün tatları birleştiren gizli iksir.
- 2 silme yemek kaşığı un – Sosun kıvam ustası.
- 1 silme yemek kaşığı tam tahıllı hardal – Yemeğe keskin ama hoş bir dokunuş katar.
- 1 adet yıldız anason (isteğe bağlı) – Egzotik sürpriz arayanlar için farklı bir tat.
- 1 adet tarçın çubuğu – Yemeğe sıcacık ve hafif tatlımsı bir aroma verir.
- 2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş) – Ferah ve taze bir lezzet katmanı.
- 2 adet büyük havuç (soyulmuş, küp küp doğranmış) – Tatlılığıyla tabağı renklendiren sebze.
- 300 gr küçük yeni patates (ikiye bölünmüş) – Doyurucu, tok tutan kurtarıcı.
- 200 gr dondurulmuş soya fasulyesi (edamame, çözülmüş) – Yemeğe modern bir dokunuş katan yeşil enerji.
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze tarhun – Aromasıyla yemeği şef elinden çıkmış gibi hissettirir.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber – Lezzetin tamamlayıcı son imzası.
Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifinin Yapılışı
Önce geniş bir tavayı ocağa alın ve içine yağı koyup orta ateşte ısıtmaya başlayın. Tavadan hafif cızır cızır sesler yükselince sıra geldi ekibe… Soğan ve sarımsağı tavaya bırakın, ardından tavuk parçalarını da sahneye alın. Onları 2–3 dakika boyunca çevirerek soteleyin. Bu aşamada mutfakta mis gibi kokular dolaşmaya başlayacak, sabrınızı biraz zorlayabilir!
Bir yandan başka bir tencerede tavuk suyunu kaynamaya bırakın. İşte bu kaynar su, birazdan tüm lezzetleri kucaklayacak büyük bir birleşmenin habercisi.
Sotelediğiniz tavuğun üzerine unu serpiştirin ve güzelce karıştırın. Ardından kaynar tavuk suyunu azar azar ekleyin ki yemeğiniz kıvamını yavaş yavaş, nazikçe bulsun. Bu noktada hardal, yıldız anason, tarçın, kereviz, havuç ve patatesleri de oyuna dahil edin. Karıştırın, kapağını kapatın ve ateşi orta dereceye düşürün. Yaklaşık 15–20 dakika boyunca sabırla pişirin.
Süre dolunca kapağı açın, ateşi biraz yükseltin. Tavuklar iyice pişene, sebzeler de yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
Son rötuş zamanı: Soya fasulyelerini ekleyin ve 2–3 dakika daha pişirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın, ardından ince ince doğranmış tarhun otunu serpiştirip son kez karıştırın.
Ve işte bitti! Sıcak sıcak, dumanı tüterken dört kasede servis edin. Hem pratik hem lezzetli bu yemek, sofranıza hem sağlık hem de keyif katacak.
Tarif ipuçları
Tavuk yahnisi 3 aya kadar dondurulabilir. Tekrar ısıtmadan önce buzdolabında tamamen çözün.
Malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Dondurulmuş bakla veya yeşil fasulye, edamame yerine iyi bir alternatiftir. Maydanoz, bulması zorsa tarhun yerine kullanılabilir. Tarçın çubuğunuz yoksa, ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın kullanabilirsiniz.
