YRMek Genelde garnitürlerde arka planda kalmaya alışmış bu minik yeşil toplar, bugün başrolde! Üstelik öyle haşlama değil, bu kez çıtır çıtır, dışı altın rengi bir kabukla sarılmış bir şekilde karşımızda: Bezelye Kızartması!
Atıştırmalık sofralarının yeni gözdesi olmaya aday bu tarif; hem kolay, hem şaşırtıcı, hem de deli lezzetli. İlk ısırıkta “bu neymiş böyle?” dedirten türden bir sürpriz. Üstelik çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin bayılacağı bir lezzet bombası. Yanına da yoğurtlu bir sos ya da acılı ketçap eklendi mi, değmeyin keyfimize!
Kısacası;
✔️ Az malzemeli
✔️ Hızlı pişen
✔️ Alışılmadık ama aşırı sevilmeye aday bir tarif!
Hadi, bezelyeyi bir de böyle deneyin. Şaşırmaya hazır olun.
Sağlıklı Not; İsteğe bağlı soslar hariç her bir kızarmış ekmek 76 kalori, 4 gr protein, 10 gr karbonhidrat (bunların 1 gr’ı şeker), 2 gr yağ (bunların 0,7 gr’ı doymuş yağ), 1,5 gr lif ve 0,2 gr tuz içeriyor.
Bezelye Kızartması Tarifi Malzemeleri
- 150 gr dondurulmuş bezelye
Başroldeki minik yeşil yıldızlarımız. Dondurucudan çıkıp tavaya atlamaya hazırlar!
- 2 adet ince dilimlenmiş taze soğan
Bezelyeye karakter katan aromatik yan oyuncu. Hafif baharlı, hafif tatlı.
- 75 gr kabartma tozu (veya 75 gr un + ½ çay kaşığı kabartma tozu)
Kızartmanın puf puf olmasını sağlayan sihirli toz! Eğer kabartma tozun yoksa, unla kombin yapıp işi çözüyoruz.
- 2 adet gezen tavuk yumurtası
Hem doğal hem lezzetli bağlayıcı. Karışımı tutan kahramanlar.
- 3 yemek kaşığı süt
Karışımı yumuşatıp kıvama getiriyor. Küçük bir dokunuş, büyük bir fark.
- ½ limon kabuğu rendesi
Tazelik! Her ısırıkta küçük bir “oh be” hissi. Ferah ve canlı bir aroma katıyor.
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
Hem karışıma hem ruhumuza ferahlık. Üstüne biraz da ekstra yaprakla servis edersen tam puan!
- Biraz ayçiçek veya bitkisel yağ
Kızartma işinin ciddiyetini bilen, nötr tatlı bir yardımcı. Azıcık ama etkili.
- (İsteğe bağlı) Servis için ufalanmış beyaz peynir
Ekstra lezzet mi istiyorsun? Tuzlu ve kremamsı dokunuşuyla beyaz peynir bu işin kraliçesi!
- (İsteğe bağlı) Servis için sade yoğurt
Sıcacık kızartmaların en serin eşlikçisi. Batır ve mutlu ol.
Bezelye Kızartması Tarifinin Yapılışı
Bezelyeleri yumuşat, sonra serinlet!
Paket üzerindeki talimatlara göre dondurulmuş bezelyeleri pişir. Ardından hemen süzüp buz gibi suya at – bu, renklerini koruyup diriliklerini kaybetmemeleri için küçük ama etkili bir numara.
Blender zamanı: Yarısı ezilsin!
Bezelyelerin yarısını bir mutfak robotuna at ve hafifçe ez. Diğer yarısıyla bir araya gelince mükemmel denge yakalanacak: hem pürüzsüzlük hem de kıtırtı!
Lezzet kaseni hazırla!
Tüm bezelyeleri büyük bir kaseye al. İnce doğranmış taze soğanın dörtte üçünü ve un ya da kabartma tozlu karışımını ekle. Hafifçe karıştır.
Yumurtayı kır, sütü ekle, karıştırmaya devam!
Yumurtaları kaseye kır, ardından sütü dök. Tüm malzeme birleşip pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştır. Bu senin kızartmalık altın karışımın!
Taze dokunuş: limon kabuğu ve nane!
Rendelediğin limon kabuğu ve ince kıyılmış nane yapraklarını ekle. Şimdi karışımın tam anlamıyla ferah ve canlı!
Tavayı hazırla, yağla tanıştır!
Fırını 125°C’ye önceden ısıt. Geniş, yapışmaz tavaya biraz yağ dök ve bir mutfak havlusuyla hafifçe silerek fazlasını al. Amaç: çıtır yüzey, ağır yağ değil!
Kızartma sanatı başlıyor!
Tavayı kısık-orta ateşe koy. Karışımdan tepeleme bir yemek kaşığı al ve tavaya dök. Alt tarafları altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişir. Sonra dikkatlice çevir ve diğer tarafı da 1-2 dakika kızart. Her seferinde tavayı tekrar yağla silmeyi unutma!
Sıcakta tut, lezzeti koru!
Pişen kızartmaları fırında veya folyo altında sıcak tut. Kalan hamurla işlemi tekrarla.
Sunum zamanı: Şıklığı kaçırma!
Üzerine biraz taze nane yaprağı ve kalan taze soğanı serp. Yanına beyaz peynir ve bir kaşık yoğurt eklersen, tadı bir üst seviyeye taşınır!
İster kahvaltıya, ister atıştırmalık sofralarına… Bu bezelye kızartmaları hem pratik hem şaşırtıcı lezzette!
Tarif ipuçları
Peynir ve yoğurt, bu bezelye kızartmasına ayrı bir lezzet katıyor. Güne başlamak için haşlanmış yumurta ve füme somon, akşam yemeği için ise ekşi krema ve ıspanak yapraklarıyla çıtır pastırma deneyebilirsiniz.
