YRMek Sıcacık, bol yeşil ve çıtır sürprizli bir kaseye hazır mısın? Karşınızda Pancettalı Bezelye Çorbası! Basit bezelye çorbası tarifini çıtır çıtır kızarmış pançeta ile bir üst seviyeye taşıyoruz. Çok basit ama bir akşam yemeği partisinin başlangıcı olarak servis edilebilecek kadar da şık.
Bu öyle sıradan bir bezelye çorbası değil. Yumuşacık bezelyelerin tatlılığı, aromatik otların ferahlığı ve… sürpriz! Üzerine serpiştirilmiş çıtır pancetta parçacıklarıyla tam bir lezzet şöleni! Her kaşıkta “yeşil”in ne kadar havalı olabileceğini yeniden keşfedeceksin.
Hem klasik hem sofistike, hem ev sıcaklığında hem restoran şıklığında…
Yani anlayacağın, bu çorba hem ruhu hem mideyi doyuruyor.
Kaşıklar hazırsa, başlayalım mı?
Sağlıklı Not; Her porsiyon 242kcal, 21g protein, 14.5g karbonhidrat (bunun 3.5g’ı şeker), 10g yağ (bunun 4-6’sı doymuş yağ), 5g lif ve 1.6g tuz içerir.
Pancettalı Bezelye Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 litre tavuk suyu
- 500 gr dondurulmuş bezelye
- 10 gr taze tarhun yaprağı
- Bir tutam tuz
- 4 çok ince dilim pançeta (mümkün olan en ince ayarda kesilmiş)
Pancettalı Bezelye Çorbası Tarifinin Yapılışı
Hazırsan, bu pancettalı bezelye çorbası yapımı tam bir eğlenceye dönüşüyor! İşte adım adım dans pistine çıkaracağın lezzet şöleni:
Tavuk suyunu bir tencerede kısık ateşte ısıt, kaynamaya başlamadan önce bezelyeleri ekle ve 2 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişir. İşte burası yeşilin sahnesi!
Tarhun yapraklarını ve bir tutam tuzu ekleyip karıştır, aromalar birbirine “merhaba” desin.
Bu karışımı mutfak robotuna al ve birkaç kısa dokunuşla, hafif pütürlü, sevgi dolu bir kıvama getir. Sıcak çorbaya geri dönüp hafifçe ısıt, hazır ol!
Şimdi pancettaların vakti geldi: Bir maşayla, gazlı ocakta dilimleri birkaç saniye çevir, çıtır çıtır olana kadar ısıt. (Ya da ızgarayı yüksek ateşte önceden ısıt, pancettaları fırın tepsisine koy, 1-2 dakika ızgarada çıtırlat.)
Son dokunuş: Çorbayı kaselere dök, çıtır pancettaları küçük parçalar halinde üstüne serpiştir ve “işte şimdi oldu!” de.
Afiyetle, sıcacık ve çıtır çıtır pancettalı bu harika çorbayla keyifli anlar seninle!
