YRMek Tavuk göğsü pişirmek kulağa basit gelse de, işin sırrı içini kurutmadan dışını lezzetle mühürlemekte! Haşlamasından ızgarasına, tavada kızartmasından yumuşacık kıvamına kadar her adımı kolayca öğrenmek istiyorsan, doğru yerdesin. Artık lastik gibi sert tavuklara veda etme vakti! Bu tarifle hem sağlıklı hem de nefis tavuk göğsü pişirmenin püf noktalarını keşfedeceksin. Üstelik tek bir yöntem değil, üç farklı pişirme seçeneğiyle damak tadına uygun olanı seçmek tamamen sana kalmış!
Izgara mı canın çekti? Spor sonrası haşlama mı? Yoksa dışı çıtır, içi sulu tavada tavuk mu? Hepsi burada!
Tavuk Göğsü Tarifi Malzemeleri
Izgara Tavuk Göğsü İçin
- 1 derisiz tavuk göğsü: Lezzetin ana aktörü! Derisi alınmış, pişmeye hazır haliyle çok yönlü bir protein kaynağı.
- 1 çay kaşığı zeytinyağı: Tavukları yumuşatır, hafif bir parlaklık verir. Adeta doğal bir filtre!
- 1 çay kaşığı akıcı bal: Hafif tatlı dokunuşuyla damağınızda iz bırakır.
- 1 çay kaşığı tatlı-acı sos: Ufak bir macera katmak isteyenler için birebir!
- 1 çay kaşığı soya sosu: Asya esintisiyle derin bir aroma kazandırır.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber: Klasiğin gücü adına!
Haşlanmış Tavuk Göğsü İçin
- 1 derisiz tavuk göğsü: Dilersen protein deposu olarak salatalarda, dilersen sandviçin yıldızı olarak kullan!
- ½ tavuk bulyon küpü: Tavuğa lezzet şırıngası gibi işler görür, sade suyu nefis hale getirir.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber: Damağa dost, haşlama tavuğun vazgeçilmezleri.
- Kavrulmuş çekirdekler (isteğe bağlı): Sunuma çıtırlık katan minik ama etkili oyuncular.
- Doğranmış salata (isteğe bağlı): Haşlanmış tavuğun yanında hafif ve ferah bir eşlikçi.
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü İçin
- 1 derisiz tavuk göğsü: Bu kez dışı çıtır, içi yumuşacık!
- 2 çay kaşığı zeytinyağı: Kızartırken hem lezzet hem doku katan sihirli destek.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber: Dışı güzelce kızarıp içi nefis kalması için gereken temel tatlandırıcılar.
Tavuk Göğsü Tarifinin Yapılışı
Tavuk göğsü, tam bir mutfak jokeri! Haşla, ızgara yap, tavada çevir… Her haliyle lezzetli, doyurucu ve sağlıklı. Üstelik tek bir malzeme ile üç ayrı tarz denemek mümkün. İşte size tam da bu üç farklı yöntemle enfes bir tavuk şöleni:
Izgara Tavuk Göğsü: Hafif, Tatlı-Acı ve Dumanlı
İlk adım: Izgaranızı orta ateşte ısıtın. Sıra geldi marinada! Küçük bir kasede zeytinyağı, akıcı bal, tatlı-acı sos ve soya sosunu karıştırın. Bu lezzetli karışımın yarısını tavuk göğsünün üzerine dökün ve güzelce her yerine yedirin.
Tuz ve taze çekilmiş karabiberle son dokunuşu yapın. Ardından tavukları fırın tepsisine alın ve ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafını yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Arada bir çevirip, kalan sostan kaşıkla üzerine dökün. Üzeri hafifçe karamelize olup, kömürleşince ve içi berrak bir şekilde pişince tamamdır!
Haşlanmış Tavuk Göğsü: Sade, Sağlıklı ve Hızlı
Tavuğu biraz daha sade ama bol aromalı tüketmek isteyenler için haşlama yöntemi birebir. Önce bir kupa sıcak suya yarım tavuk bulyon küpünü atın ve çözülene kadar karıştırın.
Tavuğu küçük bir tencereye koyun, bulyon karışımını üzerine dökün ve tavukları örtecek kadar su ilave edin. Kaynamaya bırakın. Köpükler oluşursa panik yok! Dilerseniz alabilirsiniz, isterseniz olduğu gibi bırakın. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve 10-12 dakika pişirin.
Piştikten sonra tavukları çıkarın, biraz soğumaya bırakın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak dilimleyin ve salata ya da kavrulmuş tohumlarla birlikte servis edin. Hafif ama tatmin edici bir öğün garanti!
Tavada Kızarmış Tavuk Göğsü: Dışı Kızarmış, İçi Sulu
Tavada kızarmış tavuk, “Ben dışı çıtır severim!” diyenler için geliyor. Tavuk göğsünü yağlı kağıt veya streç film arasına alın ve oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığa getirin. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve daha eşit kızarmasını sağlayacak.
Tavukları çıkarın, her iki yüzünü tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Tavukları ekleyin ve her yüzünü yaklaşık 5’er dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
İçerisi sulu, dışı mis gibi kokan bu tavuklar tek başına bile yıldız gibi parlıyor. Ama dilerseniz salata veya haşlanmış sebzelerle şahane bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Tavuk göğsünün bu üç versiyonundan hangisini seçeceğiniz tamamen o günkü ruh halinize kalmış. Hafif mi istersiniz, protein dolu mu, yoksa bol aromalı mı? Hepsi mümkün!
